Coletivo Pinheiros Apoiando o Comércio Local

LA GUAPA EMPANADAS

LA GUAPA EMPANADAS

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A La Guapa é famosa por suas empanadas argentinas. Entre as opções de sobremesa estão o famoso doce de leite da chef, o gostoso alfajor artesanal e o Tabletón, petardo calórico tão belo quando delicioso. Ele é composto por folhas finas e crocantes de massa, entremeadas por doce de leite e cobertas por cacau em pó, servido com chantilly de cachaça. Indulgência nível máximo!

Quem acha que empanada é apenas um tipo de “pastel argentino” não só está errado como comete quase um sacrilégio. Há uma série de técnicas e regras para fazer a empanada perfeita, de massa fina, untuosa, algo entre macia e crocante. Para isso, um dos maiores “segredos” é usar banha de porco. Não manteiga, muito menos gordura hidrogenada – apenas banha de porco. E isso rola no La Guapa, exceto na empanada vegana, que leva azeite de oliva.